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选择高质厨房设备需关注哪些内容

文章来源:济南商用酒店厨房设备   作者:厨房设备厂   发布时间:2019-09-27 17:33   浏览次数:

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在当今快速发展的互联网时代,人们对餐饮行业的要求越来越高,厨房设备在其中占据十分重要的地位,那大家对其了解多少?知道选择高质量设备需要注意哪些内容吗?下面,酒店厨房设备厂博金厨具带大家一起去下文了解一下。

酒店厨房设备

根据工艺要求配置整体厨房设备:

不同类型的厨房设备作用不同,在中国的不同菜系、工艺要求、风格、特色等需要配置专门的设备。例如,海鲜店就需要配置海鲜蒸柜、炖鱼台,炖品店需要配置煲仔炉、低汤炉、炒菜炉。主食加工区由于设备的通用互换性差,所以需要有不同的蒸、煮、烤、炸、煎的不同设备。

工艺要求设备除了需要的主要设备外,还需要配齐相关配套设备。一个餐饮经营主体除了需要主要的厨房设备如炉具和蒸柜外,还需要如水池、冰柜、调料台、冷冻柜、冷藏柜、台案、车架等多种设备。

在配置全套不锈钢厨房设备时,应该根据饭店餐厅的实际需要确定设备的种类、型号、数量、材质,同时还需考虑经营规模、经营档次和厨房环境相匹配。需要遵守不高配、也不低配,须满足档次需要的总体原则。

济南厨房设备选购方法:

选用全套厨房设备时须保证餐厅的供应能力:

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在选择厨房设备时先确定厨房规模大小,需要多大的生产能力、保证多少人就餐;其次,了解经营主体的档次、主营菜系、经营规模,然后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节,为厨房选择合适的设备。在计算厨房用餐人数时,应该按照餐厅就餐时段计算人数,然后根据就餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。

上述就是酒店厨房设备厂博金厨具为大家介绍的选择高质厨房设备需关注的一些内容,希望以上内容能对大家有所帮助,想了解更多详情,多多关注网站动态,随时欢迎前来参观选购。

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