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挑选可靠的厨房设备需要了解哪些内容

文章来源:济南博金厨具   作者:厨房设备厂   发布时间:2019-09-05 17:23   浏览次数:

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现如今,人们对餐饮行业的要求越来越高,餐饮行业的发展离不开济南厨房设备的使用,那大家对其了解多少?知道如何挑选可靠的厨房设备吗?下面,酒店厨房设备厂家博金厨具带大家一起去下文了解一下。

挑选可靠的厨房设备大家需要注意以下这几方面:

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1、根据工艺要求配置整体厨房设备

不同类型的厨房设备作用不同,在中国的不同菜系、工艺要求、风格、特色等需要配置专门的设备。例如,海鲜店就需要配置海鲜蒸柜、炖鱼台,炖品店需要配置煲仔炉、低汤炉、炒菜炉。主食加工区由于设备的通用互换性差,所以需要有不同的蒸、煮、烤、炸、煎的不同设备。

工艺要求设备除了需要的主要设备外,还需要配齐相关配套设备。一个餐饮经营主体除了需要主要的济南厨房设备如炉具和蒸柜外,还需要如水池、冰柜、调料台、冷冻柜、冷藏柜、台案、车架等多种设备。

酒店厨房设备厂家建议在配置全套不锈钢厨房设备时,应该根据饭店餐厅的实际需要确定设备的种类、型号、数量、材质,同时还需考虑经营规模、经营档次和厨房环境相匹配。需要遵守不高配、也不低配,须满足档次需要的总体原则。

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2、厨房设备选购方法

在选择厨房设备时先确定厨房规模大小,需要多大的生产能力、保证多少人就餐;其次,了解经营主体的档次、主营菜系、经营规模,然后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节,为厨房选择合适的设备。在计算厨房用餐人数时,应该按照餐厅就餐时段计算人数,然后根据就餐人数和菜系选择厨房设备的种类、型号、数量等。

酒店厨房设备厂家建议大家在选择济南厨房设备时,可以从设备的作用、相关配套设备、所需要的型号、数量、材质等方面选购,还要从自身实际出发,不要盲目从众,希望上述内容能对大家有所帮助。

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