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厂家介绍三种厨房排烟设备的应用

文章来源:博金厨具   作者:厨房设备厂   发布时间:2019-11-04 18:00   浏览次数:

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目前餐饮行业发展迅速,人们崇尚环保健康的生活环境,对待饮食也不例外,随着人们环保观念的不断改变,济南厨房排烟的应用范围开始不断扩展,那大家对厨房排烟设备了解多少?下面,酒店厨房设备厂带大家一起去下文了解一下。

1、排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有百分之2以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

厨房设备

排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种:

排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。

主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。酒店厨房设备厂建议在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。

2、集气(烟)罩

它一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。

3、排烟风机

常用的排烟风机有风机箱、轴流风机和离心风机3种。

厨房设备

(1)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

(2)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。

(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。

以上就是酒店厨房设备厂介绍的三种厨房排烟设备的应用,希望这些内容能对大家有所帮助,想了解更多设备详情,可以多多关注网站动态,随时欢迎大家前来博金厨具参观选购。

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